Achtung! Ihanat Riesling & Spätburgunger -Viikot ovat meneillään vielä tämän viikon lauantaihin asti. Viime viikolla kävimme Tampere Food Club -porukoiden kanssa maistelemassa teemaviikoilla mukana olevien ravintoloiden viinejä ja annoksia, olipahan taas elämyksellinen ravintolakierros. Tuli syötyä voikukkia, maitohorsmaa, mustatorvilientä ja kaiken huipuksi löysin jopa pinot noirin, josta pidin noin kymmenen minuutin ajan. (Kunnes kuohuva ja ovela Blanc de Noir vaihtoi luonnettaan ja pino noirin maku alkoi puskea läpi! Yyyh!)
Tampereen lisäksi moniin muihinkin kaupunkeihin toukokuussa levittäytyvä tapahtuma tarjoaa rieslingin ja spätburgunderin ympärille rakennettuja keväisiä erikoismenuita huolella valittujen viinien kera. Monet ravintolat ovat hankkineet toukokuulle harvinaisia viinejä oman maahantuontinsa kautta ja menuissa on panostettu viinien kanssa mätsääviin makuelämyksiin.
Kipparin Morsian -Minkan ja Sivumaku-blogin Janin kanssa kävimme maistelukierroksellamme Tampereen Berthassa, Henriksissä, Ravintola C:ssä sekä ihastuttavassa Champagne Bar Santéssa, jossa ravintoloitsija Tuula Tikkanen järkkäsi meille hauskan sektien sokkotastingin!
Santéssa maistelimme tosiaan saksalaisia kuohareita Tikkasen mainiolla opastuksella. Jännästi viineistä saa enemmän irti ja osaa etsiä uusia makuja ammattitaitoisen esittelijän avulla! Suosittelen pistäytymään Santéssa maistelemassa muutaman lasillisen kuohareihin perehtyneen ravintoloitsijan suosituksia kuunnellen. Tyylikäs Santé on muutenkin kiva paikka pistäytyä nauttimaan laatukuplivista.
Ravinteli Berthassa sommelier Matti Kuukkanen-Fager pisti jälleen (Janin sanoin) aivan ranttaliksi viinijuttuja kertoessaan. Aloitimme illan Berthan omatuonti-shampanjalla, jonka jälkeen nautimme raikkaita J.B Beckerin rieslingejä. Maistuvien rieslingien jälkeen siirryimme omaan kompastuskiveeni, eli pinot noireihin. Kyllä en lämmennyt kumpaankaan maistamaani tälläkään kerralla, toinen oli jopa Mattia hullumpi viini, joka aiheutti koko seurueessamme hilpeyttä. Juuri tälläisten makuelämysten takia suosittelen mielenkiintoista, uudella tavalla makuhermoja herätteleviä tasting-kierroksia, joita Riesling-Viikkojen ohjelma on pullollaan.
Berthassa saimme maistaa myös kahdeksan viikkoa raakakypsytettyä hevosenpaistia vihreän tomaatin ja pikkelöidyn voikukan kera. Oli herkkua! Tykkään Berthan meiningistä muutenkin paljon, laadukasta ruokaa, mutta rento tunnelma ja palvelu. Suosittelen poikkeamaan.
Ravintola C:ssä lasimme täytettiin jälleen pinot noirilla ja joko aloin jo tottua konstikkaaseen makuun tai C:n viini sattui muuten vaan olemaan enemmän makuuni, se nimittäin oli ihan siedettävää -pöydässämme istuneiden pinot noir -harrastajien mielestä (tai jopa puoliammattilaisten mielestä) erittäin hyvää!
Mutta ah C:n ruoat! Alkuun söimme talon näkkileipää keltasinappikreemillä, sulkavan mädillä, kuivatulla ravulla sekä maahumalan lehdillä ja kukilla. Sen jälkeen maistoimme omenasiirapilla glaseerattua Viskilän tilan kukonpoikaa, maitohorsmaa ja sipulinvarsikreemiä. Vaikka ravintoloitsija Ilkka Isotalo ei ollutkaan paikan päällä kestitsemässä meitä, oli Ilkka annoksissa vahvasti läsnä. Ilkka oli keittiön alkutervehdyksessä ja maahumalassa. Ilkka oli pikkelöidyn siemenkodan muodossa säilötyssä saksankirvelissä. Ilkka leijui kuivatusta sipulinvarresta tehtynä tomuna annoksiemme reunoilla. C oli jälleen elämyksellinen, kuten aina!
Päätimme kupliva kierroksemme Henriksissä, jossa käyn lounaalla lähes joka viikko. Vaikka tunsinkin itseni vähän petturiksi ollessani kantaravintolassamme ilman Tomppaa ja Ramia, oli ihan mukavaa olla Henriksissä välillä ilta-aikaan liikenteessä. Etenkin nauttimassa saksalaisen kolmen ruokalajin illallisen ja maistelemassa ihania rieslingejä.
Alkuruoka oli yksi lemppareistani, silkkistä parsakeittoa ja haukea (satun rakastamaan Henriksin parsakeittoja). Pääruoaksi söimme hiillostettua siikaa varhaisperunoilla, korvasienillä ja mustatorviliemellä. Nam, mustatorviliemi oli uskomatonta!
Henriksin illallisen kruunasivat rapea ja raikas jogurttimousse, mansikat ja raparperisorbetti.
Riesling & Spätburgunder -Viikoilla on mukana monta hyvää ravintolaa, jotka ovat hienosti satsanneet viinien ja ruokien hienovaraiseen liittoon! Suosittelen tsekkailemaan Viiniviikkojen sivuja ja käymään vaikka muutamassakin paikassa maistelemassa, vertailemassa, fiilistelemässä ja kuulemassa oivaltavat esittelyt tämän vuoden teemaviikoille valikoituneista helmistä,
vielä tämä viikko aikaa! Hopi hop!
Lue lisää fiiliksiä ja herkullisia kuvia hauskalta kierrokseltamme myös Sivumaku-blogin kirjoituksessa ja Kipparin morsiamen blogissa! Kiitos kaikille ravintoloille sekä mahtavalle seurueelle elämyksellisestä kesäillasta!
Aurinkoista alkavaa viikkoa kaikille!
Nimi/nimimerkki tulee näkyviin blogissa. Email ei tule näkyviin.