Viime aikaiset ruokapostaukseni ovat olleet sen verran huomionhakuista itsesäälissä kieriskelyä, että menetän pian hapuilevan otteeni julkaista mitään onnistuneita reseptejä. Lohdutin itseäni kuitenkin vanhalla Rapeat lohkoperunat -ohjeellani, jota tsekkaillaan joka kuukausi yli tuhat kertaa. Helppo ja rapsakka perunaohje on suunnilleen synnytyskertomukseen verrattavaa hittikamaa.
Pottusuosio yllätti kotikokin, joka tullaan pian tuntemaan naistenlehdissä lohko-Asikaisena. Lohko-Asikaine kokkaa eteerisesti kauniissa keittiössä uskomattomia lohkoannoksia viiniä siemaillen (ilman punkkurenkaita koivuisilla pöytätasoilla tai shöpherryshtä). Lohko-Asikaine lohkoo lohkojuureksia. Lohkojuustoa. Lohkoraakapuuroa. Lohkohedelmiä(, joka on uusi smoothie ilman soseutusta!) Viherlohkoa. Lohkosushia. Sekä kaikista trendikkäimpiä Lohko-bowleja. Uuh.
No niin. Lohko-Asikaisella lähti vähän lohkosta, palataan perunaan.
Ajattelin sunnuntain kunniaksi jakaa uuden _helpon_ perunaohjeen! Itselleni tuli pienenä yllärinä uuniperunan valmistamisen ääliöhelppous. Ystäväni yritti kesällä selittää tekevänsä usein tarjolle uuniperunoita ja erilaisia kastikkeita, koska se on tosi helppoa…ei muuta kun ne perunat uuniin ja…. Kuuntelin kauhuissani mietiskellen, ettei varmana ole helppoo! Siinähän pitää tietää joku saakelin hifiperunalaji ja folioo and shiiiit … melkein pidin käsiä korvilla mölisten emmää haluu tietää joo joo joo emmää haluu tietää! Ei oo helppoo! Ei oo helppoo!
Puolen vuoden mietiskelyn jälkeen päätin pistää potut pottuina uuniperunoiden helppoudella leuhottavalle ystävälleni ja kokeilla ohjetta. Selvisi, että herkullisten uuniperunoiden tekeminen on helppoa.
Helpot uuniperunat
Isoja jauhoisia perunoita (esim Rosamunda)
Kääri perunat folioon ja töki niihin haarukoilla reikiä
Paista uunissa ensin 225 asteessa puoli tuntia, jonka jälkeen 200 asteessa noin puoli tuntia (perunan koosta riippuen).
Tarjoile erilaisten kastikkeiden kanssa.
Erilaisia kastikkeita uunipottuihin saa näppärästi loihdittua edellispäivien rippeistä, pastakastikkeista ja salaatin jämistä. Teimme tomaattipohjaisen, jugurttipohjaisen ja smetanapohjaisen kastikkeen. Kasviksia, rapuja ja aurajuustoa joukossa. Uuniperunat on kiva ruokaidea myös, jos pöydässä on erikoisruokavalion omaavia henkilöitä. Ihanaa oli!
Lisää Asikaisen ruokavinkkejä:
Tapas-ohjeita (mm. patatas bravas)
Sitruunainen feta-peruna-salaatti
Herkullista sunnuntaita kaikille!
Lue myös
