Harmaista harmaimman sadepäivän kunniaksi testasimme eilen Pojan synttärilahjaksi saamia aurinkoisia leipomisvälineitä. Pieni kokki osaa jo taitavasti rikkoa kananmunat kulhoon ja käyttää vatkainta. Leivoimme vaahtokarkki-pätkis-muffinsseja, jotka valmistuivat reilussa puolessa tunnissa.
Helppoon reseptiin löytyi heittämällä kaapista kaikki ainekset.
2 munaa
1,5 dl sokeria
120 g sulatettua margariinia
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
vaahtokarkkeja ja pätkiksiä oman mielen mukaan
Sulatimme margariinin kattilassa, jonka jälkeen kaatelimme kaikki ainekset kulhoon. Vatkasimme taikinan kuohkeaksi. Kaadoimme taikinan isoihin kukkavuokiin ja tiputtelimme perään vaahtokarkkeja ja pätkiksen paloja. Paistoimme muffinsseja noin 20 minuuttia 200 asteessa.
Tänään palkitsimme porukkamme lempeillä tortilloilla. Poika oli jo pidemmän aikaa toivonut ruoaksi ”lahtelaista lihamukia”, eli juomalasiin pystyyn asetettua tortillarullaa (keksin idean joskun hätäpäissäni, kun pieni tortillamestari oli haukannut rullaansa molemmista päistä, joista tomaattikastikkeet ja oliivit pukkasivat pihalle…)
Hyvin sujunutta nelivuotisneuvolakäyntiä oli todellakin syytä juhlia lahtelaisella lihamukilla ja muilla hyvillä täytteillä! Tosin äidin osalta reissu ei sujunut ihan putkeen, olin unohtanut puolet lomakkeista kotiin ja hukannut neuvolakortin (syytän GoneMaria!), mutta 4-vuotias veti homman tyylillä!
Herkullista viikonloppua kaikille!
Lue myös
