• Ruoka
  • Helpot herkkupotut – Hasselbackat

    Eilen taas arvoimme jokapäiväistä perunaamme, että mitä sitä nyt taas keksisi. Kokkeja keittiössä hääräsi neljä, joista pienin voiveitsellään siivutti kuorituista perunoista raakoja suikaleita maistellen pottuja sellaisenaan.

    Keksimme Hipin kanssa testata Hasselbackan perunoiden valmistusta -onneksi! Hassuista siivuperunoista taisi tulla keittiömme uusi keväthitti.

    Ensin kuoritut raa´at perunat siivutettiin parin millin siivuiksi siten, ettei ohuet siivut leikkaannu ihan irti perunoista vaan jäävät vielä kiinni. Jonka jälkeen perunat voideltiin voisulalla ja laitettiin 180 asteiseen uuniin vartiksi. Voidellessa vähän levitimme siivuja, jotta voita valui myös siivujen väleihin.

    Perunoiden ollessa uunissa noin vartin ajan raastoimme pecorinoa (varmasti mikä tahansa juusto sopii tarkoitukseen hyvin, voi valita oman lempparin tai vaikka kaapista löytyvän arkijuuston jämät).

    Esipaistamisen jälkeen nostimme perunat uunista ja valelimme vielä vähän voisulaa päälle, jonka jälkeen ripottelimme potuille raastetut pecorinot, suolaa, pippuria sekä korppujauhoja. (Perunoihin sopiit varmasti kaikenlaiset mausteet, oman mielen mukaan!)

    Maustamisen jälkeen laitoimme perunat takaisin uuniin ja paistoimme niitä vielä noin puoli tuntia 200 asteessa. (Ensi kerralla ajattelin kokeilla grillivastuksella!)

    Ja nam! Hasselbackat maistuivat hyvin koko kokkiporukalle!

    Juhuu! Uusi pottulisuke otettu haltuun, helppo ja maukas setti. Mukava kokkailuidea vaikka yhdessä lasten kanssa: kivaa valelua, raastamista, paljon ripottelua, eikä edes liikaa odottelua, onnistuu pienemmiltäkin. Kannattaa kokeilla.

    Maukasta viikonloppua!

    Katso myös muut mainiot perunaohjeet:

    Rapeat lohkoperunat

    Patatas Bravas

     

     

    Share