• Omat
  • Auki jääneet arvoitukset

    Huomasin jättäneeni mystisiä jatkuu-ensi-numerossa -tarinoita ja haihtuneeni arvoituksellisesti viimeisen taikatempun savuihin. Jottei kukaan valvoisi öitään epätietoisuudesta riekaleina, parempi ehkä selvittää muutama asia.

    1. Lehmänpersetilanne

    Keskustelumme taikinajuuresta naapurin muijan kanssa marketin hyllyjen välissä kärjistyi lehmänpersetilanteeseen

    DSC_0393.JPG

    TULOS: Leivottuani ruisleipiä saamastani juuresta tipautin naapurin muijalle yhden leivän arvioitavaksi. Leipä ei Nekalan rankimman ruokakriitikon mielestä maistunut pätkääkään lehmän perseelle ja rapea ruisleipä sai hyväksynnän. Lupasin antaa ensi kerralla leipoessani juurta naapurinkiin, mikäli saan taikinan pidettyä hengissä siihen asti.

    2. Klamydiatesti

    Soitettuani neuvolaan supistuksistani, minut passitettiin klamydiatesteihin. Kommenttilootassa puimme klamydian mahdollisuutta: kuinka se on todennäköisesti testattu jo alkuraskaudesta, mutta kuinka olisin voinut saada sen tässä välissäkin. Kuinka naiset eivät usko, että oma mies pettäisi ja vedimmehän toki keskusteluun tasa-arvon nimissä mahdollisuuden, että myös minä olisin voinut käydä hankkimassa klamydian jostain joutessani.

    TULOS: negatiivinen 

    3. Ihana pääsiäiskosinta

    Ennen pääsiäistä jaoin perinteisen sormuskuvan ja sanoin Hipin älynneen viimein kosia.

    img_8371.jpg

    TULOS: ei kosintaa, ei rukkasia. Ainoastaan ruostunutta kukkasormustakin vanhempi pila sekä aprillia ja paljon kuravettä!

    4. Suosituspuhelu from the ass of Timo

    Maanantaina huomattuani Hipin hajoittaneen pyöräni, sain puhelun Australiasta. Aussien puskista tullut puhelu liittyi uutta duunia hakeneen työkaverini suosituksiin, jotka pelkäsin munanneeni puhuessani sköördi bhöördi -rallienglantia suoraan from the ass of Timo!

    TULOS: ystävälläni oli suosituspäivän jälkeisenä päivänä työhaastattelu ja huipputyyppi sai paikan.

    5. Miten persiljaa kuuluu leikata?

    Eilen kerroin viime viikon tapas-kurssista, jonka vetäjä raivostui persiljan tuhoisasta väärin leikkaamisesta. Miten ruukkuyrtti kuuluu oikeaoppisesti leikata?

    TULOS: kaikki ruukkuyrtit tulee leikata juuresta oksa kerrallaan ja oksasta käytetään kaikki lehdet alaoksia myöten. Eikä helppoheikkisesti leikellä parhaita paloja ja lehtiä oksien päistä sieltä täältä.

     

    Näin. Onkohan nyt kaikki auki jääneet arvoitukset selvitetty vai unohdinko kaikessa mystisyydessäni jotain oleellista?

     

    Joka tapauksessa mielenrauhaisaa sunnuntaita! Menen hakemaan oman rauhani saunasta.

     

    Share
  • Ruoka
  • Tapas-kurssilla

    P4150018.JPG

    Viime viikolla osallistuimme naapurin muijan kanssa työväenopiston tapaksia ja pinxtoja -kurssille. 

    Kokkasimme porukalla illan menun, johon kuului gazpachoa, espanjalaista tortillaa, appelsiini-oliivisalaattia, marinoitua punasipulia, sitruunaista feta-perunasalaattia, täytettyjä makkaraperunoita, tatti-tomaattileipäsiä, paistettuja jättikatkarapuja, appelsiinikanaa ja aliolia, patatas bravas, lihapullia ja paistettua manchegojuustoa.

    Kurssin vetäjä piti ehkä turhan topakkaa komentoa köksän luokassa Hei kuka on leikannut persiljaa näin? Kuka on leikannut? Tästähän saisi siis potkut ravintolassa! Siis kenen tää desin mitta on, kuka mittasi jotain? Siis ei mitään saa mitata! Älkää _koskaan_ käyttäkö kokatessanne mittaa! Oman elämänsä Gordon Ramsaysta huolimatta (tai ansiosta) oli meillä aika hauska ilta.

    P4150006.JPG

    P4150007.JPG

    P4150004.JPG

    P4150008.JPG

    P4150003.JPG

    P4150017.JPG

    P4150026.JPG

    P4150022.JPG

    P4150014.JPG

    P4150025.JPG

    Kaikki kokkaamamme tapakset ja pinxtot olivat todella maukkaita, vaikka punkku ja tunnelmavalaistus köksän luokasta uupuivatkin. Söimme liikaa valkosipulia ja kaikkea muutakin. Monet illan tarjottavista oli yksinkertaisia toteuttaa ja helposti valmisteltavissa vaikka etukäteen illan juhlia varten. Aijon kokkailla samoilla resepteillä kotonakin.

    Tässä muutamia ohjeita, jotka olivat mielestäni helppoja, yksinkertaisia ja herkullisia.

    Gazpacho – Andalusialainen tomaattikeitto

    1/2 kg kypsiä tomaatteja

    1 kpl punainen paprika

    1 kpl kurkkua

    1 kpl valkosipulin kynsi

    1/4 osa pienestä sipulista

    1/2 kpl sitruunan mehu

    1/2 dl oliiviöljyä

    1-2 dl tomaattimehua

    suolaa, cayannepippuria

    Jamon Serranoa

    Pese tomaatit ja paloittele tehosekoittimen astiaan. Paloittele kuorittu kurkku, sipuli ja valkosipulin kynsi sekä paprika. Soseuta, lisää öljy ja mehu. Soseuta, kunnes keitto on tasaista. Laita suolaa ja lisää hieman vettä, jos sose tuntuu liian paksulta. Laita jääkaappiin kylmenemään. Tarjoa laseista. Halutessasi voit asettelella keiton päälle uunissa rapeaksi paahdettua jamon serranoa.

    *

    Patatas Bravas

    1 kg perunoita

    2 prk kokonaisia tomaatteja

    1 rkl etikkaa

    1 rkl sokeria

    3 kpl valkosipulin kynttä silppuna

    tabascoa, suolaa, timjamia, persiljaa

    Paloittele säilyketomaatit kattilaan ja lisää mausteet. Keitä kasaan ja maista. Pese ja pilko perunat. Laita öljytyt perunat pellille ja paahda uunissa 200C asteessa rapeiksi. Kaada tomaattinen kastike perunoiden päälle ja paahda vielä hetki. Lisänä voi tarjota aiolia.

    *

    Aioli

    3 kpl valkosipulinkynttä

    suolaa

    1 kpl kananmunaa

    1 kpl keltuainen 

    1 tl valkoviinietikkaa

    2 dl rypsiöljyä

    1/2 dl oliiviöljyä

    Laita ainekset (paitsi öljyt) korkeaan, kapeaan astiaan ja hienonna sauvasekoittimella. Kaada öljy ohuena nauhana joukkoon sekoittaessasi seoksen alkaessa paksuuntua. Maista suolaisuus ja happoisuus. Anna tasaantua jääkaapissa hyvin peitettynä.

    *

    Paistettu Manchego-juusto

    Manchegoa

    vehnäjauhoja

    korppujauhoja

    kananmunaa

    rypsiöljyä paistamiseen

    Leikkaa juusto annospaloiksi (esim 1 cm paksuiksi kolmioiksi). Leivitä juustopalat: laita kolmelle lautaselle 1)vehnäjauhoja 2) munia, joiden rakenne on vatkattu rikki 3) korppujauhoja. Kierittele juustot ensin venhäjauhoissa, sitten munassa, sitten korppujauhoissa. On tärkeää, että juuston pinta leivittyy kauttaaltaan! (leivityksen voi tehdä esim etukäteen ja laittaa leivitetyt palat jääkaappiin kelmun alle odottamaan)

    Paista jääkaappikylmät juustopalat pannulla kohtalaisella lämmöllä.

    *

    Sitruunaisen feta-perunasalaatin ohje täällä

    *

    Sitruunasilkki eli Possen ohje täällä

    *

    Huom! Jakamani reseptit ovat nyt aika isolle porukalle, kannattaa puolittaa tai muuten vähän vähennellä määriä tilanteen mukaan!

    Muistakaa: Älkää _koskaan_ käyttäkö kokatessanne mittaa!

    Jaan vielä lisää kurssilta saamiani reseptejä, kun saan aikaiseksi kokkailtua Hipille espanjalaisen illallisen. (Saa huikata, jos joku tietty jäi luettelemastani illan menusta mietityttämään, niin lisään ohjeen heti.)

    Ihanaa lauantaita kaikille!

     

     

    Share