• Ruoka
  • Naapurin muijan rubiinikakku

    PB250372.JPG

    Nyssi vihdoin lupaamani ohje ihastuttavaan rubiinikakkuun, joka vilahti joulufiilistelykuvissa. Naapurin muija toi saunailtaamme kotiviinien kyytipojaksi jännittävän näköisen taatelikakun, joka oli kuorrutettu granaattiomenan siemenillä. Leikattaessa sisältä kauniiksi kerroskakuksi paljastuva kakku oli raikas ja mausteinen. Niin hyvää! Täydellinen kaveri kahville!

    Itseasiassa herkullinen kakku ei ole naapurin muijan omia reseptejä, vaan ohje on peräisin Glorian Ruoka&Viini -lehdestä:

    IMG_0443.JPG

    Naapurin muija oli jättänyt rubiinikakusta liivatteen pois, mutta muuten kakku oli leivottu kuvan ohjeen mukaan. Leipomishistoriani huomioon ottaen rubiinikakku vaikuttaa itselleni vähän liian hankalalta leivottavalta. Keskittymiskykyni herpaantui jo lukiessani taateleiden paloittelemisesta kattilaan ja liivatteen kohdalla nousi kädet pystyyn Ei pysty! Emmää tällästä sitte! Ja joo toi sitrunankuoriki viä. Joo emmää tätä.

    Mutta kokeilkaa te taitavammat!

    Ja siepot voivat kokeilla naapurin muijan siiderireseptiä!

     

    Talvista tiistaita!

    Share
  • Ruoka
  • Asikaisen jouluhalko

    PC040353.JPG

    Loputon sade pistää keksimään sisäpuuhia. Viime viikolla leivoimme Pojan kanssa herkullisen jouluhalon omalla reseptillämme. Poika tosin päättäväisesti leipoi koko ajan Shere Khan -kakkua, vaikka jankkasinkin eiku ei tää oo tiikerikakku. Ei tää oo tiikeri, eikä sherekaan, ku tästätulee sellane halkokakku!

    PC040349.JPG

    – Mutta äiti mää teen shere khan -kakkua! Pienet kädet rikkoivat päättäiväisesti munia kulhoon häiriintymättä apukokin halkosössötyksestä. Iloitsimme upouudesta vatkauskulhostamme, jonka ostin ystäväni luona ensimmäisillä tupperikutsuillani. Olen aivan inessä kotiäitikenessä käytännöllisen kulhoni kanssa! Juhuu.

    PC040350.JPG

    Asikaisen jouluhalko:

    Pohja:

    3 munaa
    1 ½ dl sokeria
    1,5 dl perunajauhoja
    4 ruokalusikallista kaakaojauhetta
    1 tl leivinjauhetta

    Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Siivilöi jauhoseos vaahtoon. Kaada taikina pellille ja paista 200 asteessa noin 8 minuuttia. Kumoa torttupohja sokeroidun leivinpaperin päälle heti uunista ottamisen jälkeen. Irrota leivinpaperi. Peitä liinalla ja anna jäähtyä.

    Täyte:

    3 dl turkkilaista jugurttia

    2 dl mustikoita

    1 dl puolukoita

    2 ruokalusikallista vaniliasokeria

    Sekoita täytteen ainekset kulhossa ja levitä täyte tasaisesti pohjan päälle. Rullaa leivinpaperia apuna käyttäen. Lumeksi halon päälle voi ripotella tomusokeria. Mutta Shere Khanin päälle ei saa heittää lunta, koska tiikerit asuvat viidakossa, eivätkä ole tottuneet lumeen.

    PC040354.JPG

    Shere khan -jouluhalosta tuli herkullinen ja raikas kakku, joka maistui aavistuksen joulullekin. Nam! Onnistuimme hienosti, vaikka improvisoimme täytteen täysin ja Poika söi jauhoista osan.

    Herkullista alkavaa viikkoa!

    PS. Täällä ohje naapurin muijan leipomaan taatelikakkuun (eli mahtavaan rubiinikakkuun, joka näkyi joulufiilistelykuvissani).

    Share